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端午节临近 业内人士提醒包粽要选黄绿色粽叶

发布人:admin 浏览 788 次【字号 】 发布时间:2007年10月9日 打印本页

    

  业内人士提醒:自己包粽子要选黄绿色粽叶

  新快报讯(记者孙丽芳)端午节吃粽子是民俗传统,有市民向本报反映,他食用了刚买回来的粽子不久,就出现了腹泻、呕吐的症状,怀疑粽子有问题。

  昨晚,市民陈先生在街边一摊档购买了两只清水粽子。食用后不久就出现了腹痛,接着就是

  呕吐和腹泻。陈先生说:“我买的是清水粽子,里面什么馅料都没有包,粽叶绿油油的,看起来非常新鲜。吃的时候也没有发现有变质的味道,不知道怎么还是吃坏肚子了。”记者看到,其用来包裹粽子的粽叶,颜色非常翠绿,而用来捆绑粽子的绳子用的却是塑料尼龙绳。

  就此事记者咨询了一位业内人士,他告诉记者:“粽叶多数以芦苇叶为主,其采摘季节通常在每年的7-10月份。一般情况,我们每年包粽子使用的都是上一年产的粽叶。在购买时,大家应该注意选择黄绿色的粽叶。有的经营者为了卖像好看,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜或者工业氯化铜,让粽叶重新‘返青’,这种粽叶对人体是有危害的。购买时,要注意区分。”

  业内人士提醒:部分市民选择自己包粽子,除了选择好的棕叶和馅料外,还需要注意用来包裹粽子的绳子,最好选用粽叶绳或者棉线绳。使用尼龙绳,在高温蒸煮的过程中容易产生对人体有害的化学物质,不利于健康。

  温馨提醒

  消费者在购买粽子这一节令食品时,不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品;如果是真空包装,查看是否有漏气或气鼓现象,有此现象的产品,请不要购买;选购粽子最好到商尝超市和正规的副食商店购买;品尝粽子时,若感到口味不正,千万不要再食用。

  大家在购买粽子时,不要购买“返青”粽子,注意识别:一、看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二、闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三、可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

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发布人:admin 发布时间:2007年10月9日 已被浏览 788
   
 
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